Das Flaggschiff unter den Espresso- und Filterkaffeemühlen setzt einen neuen Industriestandard. Die EK Omnia repräsentiert Mahlkönigs unermüdliches Streben nach Exzellenz und ist zugleich ein Innovationssprung im Bereich der Kaffeevermahlung. Die EK Omnia ist mit umfangreichen Weiterentwicklungen ausgestattet, die sie zu einem unverzichtbaren Equipment für anspruchsvolle Einsätze im Bereich der Kaffeevermahlung macht. Die neue technologische Innovation des Bibliotheksmodus ermöglicht es Nutzern, ihre Lieblings-vermahlungsrezepte zu speichern, einschliesslich Notizen für die Bohnennamen und gewünschten Kaffeemenge. In Kombination mit der Pre-Dosing-Unit (PDU) und einem volumetrischen Trichter passt sich die EK Omnia automatisch an den genauen Mahlscheibenabstand in Mikrometern und die Mahlzeit gemäss dem Rezept an. Der nach vorne gerichtete LED-Bildschirm ist eine leistungsstarke und einfach zu bedienende Schnittstelle, um ultrapräzise Mikro-Anpassungen des Mahlgrads vorzunehmen. Gespeicherte Vermahlungsrezepte integrieren nahtlos volumetrische Dosierung mit mikrometergenauen Vermahlungseinstellungen. Die Mahlgrad, welcher in Echtzeit im Mikrometerabstand präzise gemessen wird, macht Mutmassungen oder das Vertrauen auf willkürliche Zifferblätter überflüssig. Bei der Auswahl eines Rezepts passt die Mühle sofort sowohl den Mahlscheibenabstand als auch die Vordosiereinheit genau an die gewählten Parameter an. Mit einem volumetrischen Vordosierer, einem magnetisch verstellbaren Siebträgerhalter und einem effizienten BLDC-Motor setzt die EK Omnia auf Vermahlungs- und Workflow-Effizienz. Der Mahlgrad wird in Echtzeit durch den Abstand zwischen den Mahlscheiben gemessen, nicht durch willkürliche Skalen Stufenlose Einstellung des Mahlgrads durch Drehen des Rads, Nutzung des Touchscreens oder ein gespeichertes Rezept Branchenführende 98-mm-Mahlscheiben aus Stahl sorgen für ein gleichmässiges Vermahlen bei jeder Dosis Technische Daten: Spannung // Frequenz // Phasen: 200-240 V // 50 Hz // 1~ 100-120 V // 60 Hz // 1~ Leerlaufdrehzahl: 1500 rpm (50 Hz) Mahlscheibendurchmesser: 98 mm Mahlscheibenmaterial: Hartgussstahl Mahlscheiben Lebensdauer (mittlere Einstellung): ca. 6.000 kg Mittlere Mahlleistung*: 11.5-13.5 g/s Fassungsvermögen des Bohnenbehälters: ca. 250 g Max. Nennaufnahme: 750 W Abmessungen (B x H x T): 21.4 x 66.3 x 39 cm Verpackungsmasse (B x H x T): 25.9 x 62.6 x 59 cm Nettogewicht: 24 kg
Mahlkönig E65S GbW - High Tech Made in Germany - Grind-by-Weight Technologie und patentierte Disc Distance Detection. Die E65S GbW revolutioniert die Espressovermahlung. Als erste Espressomühle ist dieses Modell mit der innovativen Grind-by-Weight-Technologie (GbW) zur Dosierung per Gewichtskontrolle in Echtzeit ausgestattet und verfügt über die patentierte Disc Distance Detection von Mahlkönig. Mit dieser lässt sich der Mahlgrad erstmals auf Basis des tatsächlichen Abstands zwischen den Mahlscheiben einstellen. Das perfekte Justieren einer Mühle war noch nie so präzise und einfach zugleich. Die integrierte Siebträgererkennung erkennt den eingesetzten Siebträger vollautomatisch, wählt die zugehörige voreingestellte Mahlmenge aus und startet den Mahlvorgang. Der Barista spart somit wertvolle Zeit bei der Zubereitung. Die einfache Anwendung vermindert zudem den Schulungsbedarf beim Personal und Fehldosierungen werden vermieden. Gewinnen Sie die absolute Kontrolle über Ihre Espressoqualität – mit der E65S GbW. Einzelheiten Bewährtes Premium-Vermahlungsprofil für ein großartiges Geschmackserlebnis Grind-by-Weight-Technologie für eine sehr genaue gewichtsbasierte Dosierung weight-based dosing Hochpräzisions-Wägezelle für Gewichtskontrolle in Echtzeit während der Vermahlung Patentierte Disc Distance Detection (DDD) ermöglicht sehr genaue Mahlgradeinstellungen Zeitgewinn und Qualitätssicherung durch integrierte Siebträgererkennung Verstellbarer beleuchteter Auslauf für saubere zentrierte Vermahlung Aktives Kühlungssystem für niedrige Vermahlungstemperaturen Angenehm leises Vermahlungsgeräusch viewing angle Hochauflösendes 88.3 mm Display mit weitem Betrachtungswinkel Technische Details Mahlscheiben: 65 mm flach aus Spezialstahl Drehzahl: 1400 rpm (50 Hz); 1700 rpm (60 Hz) Mahlleistung @ 250 µm*: 50 Hz: 4-5 g/s - 60 Hz: 5-6 g/s Bohnenbehälter: ca. 1200 g (optional 250g Behälter) Maße (B x H x T): 19.5 x 62 x 28.3 cm Spannung: 220-240V (50/60Hz) Leistung: 440W Gewicht: 14 kg
Die E65S erfüllt die modernsten Ansprüche der globalen Kaffeespezialitätenbranche mit einer perfekten Synergie aus bewährter erstklassiger Espressovermahlungstechnologie und zukunftsweisenden Features. Der „König der Mühlen“ hat sein neues Modell mit einem multifunktionalen Controller, innovativen Icon-Menü sowie Speicheroptionen für bis zu 6 individuell programmierbarer Rezepte ausgestattet. Durch den neuen leistungsstarken Motor meistert die Mühle problemlos eine hohe tägliche Auslastung. Der schlanke Korpus aus erstklassigen Komponenten und Beschichtungen im trendigen Multicolor-Design begeistert mit seinem hochwertigen „Look and Feel“. Zudem erfreut die E65S nicht nur das Auge: Der optimierte Vermahlungssound sorgt für das leiseste und angenehmste Vermahlungsgeräusch, das eine Espressomühle jemals geboten hat. Leerlaufdrehzahl: 1400 rpm (50 Hz); 1700 rpm (60 Hz) Mahlscheibendurchmesser: 65 mm Mahlscheibenmaterial: Spezialstahl Mahlscheiben Lebensdauer (mittlerem Einstellung): ca. 800 kg Mittlere Mahlleistung*: 4-7 g/s Fassungsvermögen des Bohnenbehälters: ca. 1200 g Abmessungen (B x H x T): 19.5 x 58.3 x 28.3 cm Verpackungsmasse (B x H x T): 69.7 x 28.7 x 44.5 cm Nettogewicht: 11.2 kg
DIE ZUKUNFT DER ESPRESSOVERMAHLUNG Die E65W Grind-by-Sync Espressomühle mit der bahnbrechenden Technologie des Sync Systems. Die E65W Grind-by-Sync ist eine signifikante Weiterentwicklung der E65S Grind-by-Weight, die mit bemerkenswerten neuen Funktionen ausgestattet ist und eine ultimative Innovation für effiziente Arbeitsabläufe und konstante Kaffeequalität bietet. Die E65W GbS ist mit einer Cloud-Konnektivität ausgestattet* und bietet eine elektrische Einstellung des Mahlscheibenabstand. Diese Einstellung kann weiterhin manuell präzise vom Barista gesteuert, oder bei Synchronisierung mit einer kommerzielle Espressomaschine automatisch an die gewünschte Extraktionszeit angepasst werden. Der E65W GbS verfügt über einen intelligenten Algorithmus, der den Mahlscheibenabstand präzise steuert und stetig die perfekte Extraktion gewährleistet. Eigenschaften: Die E65W Grind-by-Sync Kaffeemühle ist speziell darauf ausgelegt, sich an Ihre aktuellen Anforderungen und Ihr zukünftiges Wachstum anzupassen. Egal, ob Sie Espresso in einer kleinen Umgebung perfektionieren oder auf mehrere Standorte expandieren – diese vielseitige Mühle begleitet Ihre Entwicklung. Dank der Grind-by-Weight-Technologie mit Synchronisationsfähigkeit ermöglicht sie müheloses Skalieren und ist somit eine intelligente, langfristige Investition. Mahlscheiben aus Spezialstahl mit 65 mm Durchmesser Aktives Kühlungssystem für niedrige Vermahlungstemperaturen Cloud-fähige Elektronik zur Kopplung mit einer Espressomaschine über The Sync System Elektrische Einstellung des Mahlscheiben über einen kleinen Motor, der Mikroeinstellungen ermöglicht Grind-by-Weight Technologie mit Hochpräzisions-Wägezelle für sehr genaue gewichtsbasierte Dosierung in Echtzeit Patentierte Disc Distance Detection (DDD) ermöglicht sehr genaue Mahlgradeinstellungen Zeitgewinn und Qualitätssicherung durch integrierte Siebträgererkennung Verstellbarer, beleuchteter Auslauf für saubere zentrierte Vermahlung Angenehm leises Vermahlungsgeräusch Hochauflösendes 88.3 mm Display mit weitem Betrachtungswinkel Das Sync System ermöglicht die drahtlose Kommunikation zwischen der Mühle und der Espressomaschine, um sicherzustellen, dass jeder Espresso von unvergleichlicher Qualität ist,über mehrere Standorte hinweg und von Jedem, der die Geräte bedient, reproduziert werden kann. Sync App: Durch die drahtlose Synchronisierung über die Mahlkönig Sync App wird die E65W Grind-by-Sync-Espressomühle mit einer Espressomaschine gekoppelt, um Daten über Cloud-fähige Technologie auszutauschen und den Mahlgrad automatisch anzupassen. Mahlkönig Sync ist eine digitale Lösung, die als umfassende Drehscheibe für das Sammeln und Analysieren von Daten über den gesamten Kaffeezubereitungsprozess dient. Von der Gerätenutzung und den Verbrauchsmustern bis hin zu Erkenntnissen über die vorausschauende und präventive Wartung des Mahlwerks können Einzelhändler, Manager und Röster fundierte Entscheidungen für ihr Geschäft treffen. Die mobile App ermöglicht eine einfache Kopplung der Kaffeemühle mit der Maschine, um Mahl- und Brühvorgänge zu synchronisieren und relevante Statistiken anzuzeigen. Mit der Desktop-App können die Nutzer/innen mahlwerksspezifische und aggregierte Betriebsdaten und Verbrauchstrends über ein Berichts-Dashboard einsehen. Manager können Kaffeerezepte pro Mühle definieren und kontrollieren, wobei aktualisierte Rezepte automatisch bereitgestellt werden. Beide Apps ermöglichen den Fern- und lokalen Datenzugriff. Technische Details: Spannung // Frequenz // Phasen // Nennaufnahme:: 220-240 V // 50/60 Hz // 1~ // 440 W 110-127 V // 60 Hz // 1~ // 580 W 100 V // 50/60 Hz // 1~ // 550/700 W Leerlaufdrehzahl: 1400 rpm (50 Hz); 1700 rpm (60 Hz) Mahlscheibendurchmesser: 65 mm Mahlscheibenmaterial: Spezialstahl Mahlscheiben Lebensdauer (mittlerem Einstellung): ca. 800 kg Mittlere Mahlleistung*: 50 Hz: 4-5 g/s @ 250 µm 60 Hz: 5-6 g/s @ 250 µm Fassungsvermögen des Bohnenbehälters: ca. 1200 g Abmessungen (B x H x T): 19.5 x 62 x 28.3 cm Verpackungsmasse (B x H x T): 69.7 x 28.7 x 47.5 cm Nettogewicht: 12.2 kg Bruttogewicht: 14.0 kg Zertifizierungen: CE, CB, ETL Safety, ETL Sanitation Normen: Konform mit: IEC/EN 60335-1 IEC/EN 60335-2-64 Zertifiziert gemäss: UL 763 CSA C22.2 No. 195 NSF/ANSI 8 Standardfarben: Aluminium poliert, Schwarz matt Aluminium poliert, Weiss matt Optionales Zubehör: Bohnenbehälter ca. 250 g Bohnenbehälter ca. 1800 g Mahlscheiben Ersatzwerkzeug Kalibrierungsgewicht 1 kg CB-zertifizierter Aluminiumadapter für Dosen
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