Produktinformationen "PASSALACQUA Harem 1000g Espressobohnen" Passalacqua HAREM – wer kann dazu schon Nein sagen Der Name ist hier Programm. Lässt doch das Wort „Harem“ sofort die Assoziationen an etwas Verbotenes aber zugleich Schönes erwecken. Harem stammt vom arabischen Wort „Haram“ ab und bedeutet tatsächlich so viel wie „verboten“ oder „heilig“. Die Inhaber der Rösterei Passalacqua hätten sich für diese Mischung wahrlich keinen besseren Namen suchen können. Passalacqua Harem ist einer der besten Kaffees der Welt 100% Arabica mit Anteil Jamaica Blue Mountainbohnen 10 verschiedene Bohnensorten perfekt komponiert Mild und leicht fruchtig Für alle Kaffeezubereitungen geeignet Harem von Passalacqua ist das Aushängeschild der Torrefazione Ein Kaffee muss immer der Beste sein. Und das ist im Sortiment der Rösterei Passalacqua in jedem Falle der Passalacqua Harem. Mit seinen vielen Bohnenvarietäten und vor allem dem Anteil Jamaica Blue Mountain macht er sehr viel Arbeit und kostet im Rohkaffeeeinkauf schon wesentlich mehr als herkömmliche Mischungen. Ein Kilogramm Jamaica Blue Mountain liegt schon bei 100 USD. Mit ca. 20% Einbrand beim Rösten kommt hier tatsächlich schnell ein Wert von über 10 Euro beim reinen Rohkaffee zusammen. Daher ist es nachvollziehbar, dass der Kaffee am Ende über 30 Euro kosten muss. Es gibt viele Kaffees, die eigentlich über 30 Euro kosten müssten, jedoch trauen sich viele Anbieter (ob Röster oder Händler) nicht über diese magische Preisschwelle. Ausgewählte Bohnen sind gerade gut genug Nur edelste Arabica-Hochland Bohnen werden bei dieser ausgewogenen Mischung verwendet. Darunter sind unter anderem Raritäten wie Jamaica Blue Mountain, Guatemala Volcan Azul und Exotic Hawaii Kona Captain Cook Extra Fancy. Wobei der Jamaica Blue Mountain zu den teuersten Kaffees der Welt zählt. Die einzelnen Rohkaffees werden getrennt im Trommelröster geröstet und erst danach zum Harem-Blend veredelt. Die süditalienische Röstweise zeigt sich vor allem im dunklen Röstgrad und dem öligen Glanz der Bohnen. Geschmack ist King beim Passalacqua Harem Passalacqua ist Neapel und somit schon von Haus aus sehr temperamentvoll. Viele Geschmacksnuancen machen den Harem zu einem Abenteuer. Geringe Bitterstoffe und ein leicht süßliches Aroma sind die Basis für einen gut ausbalancierten Kaffee, der auch ohne Zucker angehm ist. Einfach den Espresso umrühren, da sich der Zucker des Kaffees nach unten absetzt. Der Harem hat keine Säure und überzeugt mit breiter tiefgründiger Aromenvielfalt, die noch lange auf der Zunge liegt.
Mexico Plus ist unter den edelsten Mischungen aus dem Passalacqua-Katalog für die Bar, bestehend aus einem Arabica-Anteil von 75% und einem Robusta-Anteil von 25%. Als Mexico -Mischung gewährt Mexico Plus in der Tasse eine perfekte Balance zwischen intensivem Aroma, perfektem Körper und einem längeren Geschmack. An der Bar ist ein Kaffee, der aus der Mexico Plus-Mischung gemacht ist, in der Lage, die Gaumen der anspruchsvollsten Kunden und die Ambitionen des penibelsten Barkeeper zu erfüllen: die Beharrlichkeit eines einzigartigen Aroma mit dem typischen Körper und der "Crema" eines Neapolitanischen Espressos. Die richtige Antwort für Kenner, die Perfektion in Kaffee zu suchen. Wie alle Mischungen von Kaffee Passalacqua gibt auch Mexico plus immer diesen Hauch von „gutem Kaffee“ für eine lange Zeit.
Mit 5 Kaffee-Herkunftsarten, gehört Vesuvio zu den ausgewogenen Mischungen aus dem Katalog von Passalacqua, die Bars und Restaurants gewidmet ist. Dank einer perfekten Mischung aus dem besten Arabica-Kaffee (55%) und feinsten Robustasorten (45%) erreicht Vesuv in der Tasse eine perfekte Balance zwischen einem intensiven Aroma, einen perfekten Körper, einem verlängerten Geschmack und die typische Cremigkeit des neapolitanischen Kaffees, der eine reiche und volle Tasse ausmacht.
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