Der napoletanische Kimbo Prestige ist eine Mischung mit 70% Arabica-Bohnen und 30% Robusta-Bohnen. Die mitteldunkel gerösteten Bohnen transportieren intensive Noten von Gebäck, Blumen und Haselnuss in den Espresso. Der aktuell in zweiter Generation geführte Familienbetrieb entstand 1950 aus einer kleinen Kaffeerösterei, die von den drei Geschwistern Francesco, Gerardo und Elio Rubino gegründet wurde. Ihr Interesse am Kaffee stammte aus dem vom Vater in Neapel betriebenen Café mit angeschlossener Konditorei. Der geröstete Kaffee verbreitete sich zunächst im Raum Neapel und später in ganz Kampanien, wo die Rösterei innerhalb von 15 Jahren große Bekannheit erlangte
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