Dem Rebberg, auf dem die Syrah-Trauben angebaut werden, entspringt nicht nur der wohlbekannte und geschätzte Kaid: wir haben einen kleinen Teil von nur 1 ha einem innovativen und überwältigenden Wein gewidmet, der Tradition und Innovation perfekt vereint.
Lieblich, harmonisch und von seltener Eleganz, bringt der Wein in vollen Zügen die wunderschönen Landschaften Siziliens zum Ausdruck. Eine Perle des Weinbaus, die mit erlesener Raffinesse und außergewöhnlichen Eigenschaften überzeugt.
Mit seinem leicht süßlichen Geschmack ist der Syrah Spätlese ein exklusiver und besonderer Wein, passend zu jedem Dessert.
EIGENSCHAFT:
WEINART | Spätlese – DOC Sicilia – BIO
REBSORTE | 100% Syrah
SERVIERTEMPERATUR | 10 – 12°C
WEINGLAS | kleines, leicht dickbauchiges Glas, Cognacglas
SPEISEN | hervorragend zu erlesenen dunklen Schokoladensorten
FARBE | sehr intensives Rubinrot mit brillanten und lebhaften Farbnuancen
NASE | sehr sortentypisches Duftspiel mit feinen Anklängen von schwarzen Johannisbeeren, in Schnaps eingelegten Sauerkirschen, dunkler Schokolade, Tabak, Gewürznelken, schwarzem Pfeffer, mediterraner Vegetation, die sich zu einem außergewöhnlich faszinierenden Bouquet vereinen
GESCHMACK | leicht süßlich und kraftvoll, mit einer außergewöhnlichen und nachhaltigen Komplexität. Ein Wein, der auf “Fußspitzen“ daherkommt und seine Außergewöhnlichkeit und Klasse erst in einem zweiten Moment voll zur Geltung bringt
DATENBLATT:
Bodenbeschaffenheit | hügelig, tonig und kalkhaltig, mäßig skelettreich
Höhenlage | 350 m ü.M.
Pflanzjahr | 2001, 2006, 2014
Weinbaugebiet | Contrada Mandranova, in der Umgebung von Camporeale (Palermo, Italien)
Reberziehungssystem | Spaliererziehung mit waagerechtem Kordon
Rebstöcke pro Hektar | 4.400
Ertrag pro Hektar | 3.5 Tonnen
Traubenlese | zweite Oktoberhälfte, manuelle Lese und Selektion der Trauben
Maischegärung | ca. 8 Tage bei kontrollierterTemperatur
Gärung | ca. 7 Tage in Stahltanks (23-26 °C)
Ausbau | 33 Monate in Stahltanks
Flaschenausbau | 6-8 Monate bei konstanter Temperatur (18 °C)
ALKOHOLGEHALT | 13% Vol.
INHALT | 0,50L
JAHRGANG | 2021
*Allergiehinweis: enthält Sulfite
Erzeugt in: Italien | Sicilia DOC
Hersteller/Abfüller:
ALESSANDRO DI CAMPOREALE SOCIETA COOPERATIVA
AGRICOLA
CONTRADA MANDRANOVA
90043 Camporeale
Kontrollstelle: IT-BIO-004
